Պատմություն և ավանդույթներ
- Հավի մսով ուտեստները հայկական խոհանոցում լայն տարածում ունեն և հաճախ պատրաստվում են տարբեր բանջարեղենային կամ սերուցքային հավելումներով։ Սակայն այս ուտեստի պատրաստման ձևը ավելի մոտ է ժամանակակից եվրոպական ռեստորանային խոհանոցին, որտեղ մեծ ուշադրություն է դարձվում մսի ճիշտ տապակմանը, խրթխրթան կաշվին և սոուսի հավասարակշռությանը։ Սխտորի կրեմը և հավի արգանակից պատրաստված սոուսը ուտեստին տալիս են ավելի նուրբ և խորը համային կառուցվածք։
Մատուցման եղանակը
- Ուտեստը մատուցվում է տաք։ Ափսեի մեջ նախ լցվում է հավի արգանակից պատրաստված սոուսը, որի վրա դրվում է կտրտված հավի կրծքամիսը։ Կողքին մատուցվում են նույն թավայում տապակված կարտոֆիլը, չերի լոլիկը և սխտորի կրեմը։
Որտե՞ղ համտեսել Հավի կրծքամիս կարտոֆիլով և սխտորի կրեմով
КумКума
КумКума это яркое воплощение армянской кухни, её неповторимых вкусов и традиций. В нашем ресторане соединяются старинные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, свежие натуральные ингредиенты и теплая семейная атмосфера. Каждое блюдо готовится с любовью, сохраняя подлинный вкус и аромат Армении. КумКума это место, где вы сможете прочувствовать истинное армянское гостеприимство, насладиться традиционными блюдами и создать незабываемые моменты в кругу семьи, друзей и близких.