История и традиции
- Лахмаджо имеет древние корни на Ближнем Востоке (Левант, Месопотамия), но армянская версия стала уникальной благодаря сильным специям и подаче. Распространилось по торговым путям и стало классикой в армянских домах и диаспоре. Исторически еда путников или семейных собраний, сегодня повседневное блюдо, уличная еда или праздник.
Способ подачи
- Лахмаджо подается обжигающе горячим. Его принято сбрызгивать свежим лимонным соком, который подчеркивает вкус мяса и добавляет приятную кислинку. Часто его подают со свежей петрушкой и холодным таном, который идеально дополняет легкую остроту и пряность этого блюда.