История и традиции
- На протяжении веков гата была главным украшением армянского праздничного стола. Рецепт на мацуне особенно характерен для домашней кухни, так как именно мацун придает тесту легкость и неповторимый нежный вкус. В старину гату пекли в тонирах, а её приготовление всегда считалось символом достатка и благополучия в доме.
Способ подачи
- Тёплой или остывшей к чаю/кофе или как самостоятельный десерт. Нарезают кусочками, иногда посыпают сахарной пудрой или подают с мацуном/таном. Отлично сочетается со свежими фруктами, орехами или горячим чаем. Особенно вкусно свежей, когда начинка ещё тёплая и тянется.