История и традиции
- В Армении можож старинное домашнее блюдо, которое обычно готовили раз в год зимой. Раньше ножки привозили с ферм с шерстью, и их долгая очистка делала процесс трудоёмким. Как и другие зимние заготовки (соленья, вяленое мясо), его делали большими порциями для всей семьи и праздников.
Способ подачи
- Подают холодным как закуску. Нарезают кусочками, выкладывают на тарелку, иногда украшают чесноком. Отлично сочетается с вином особенно с молодым сладким домашним вином — и едят неспешно, за долгой беседой за столом.
Культурное значение
Можож символизирует изобилие армянского стола, семейное тепло и мастерство традиционных заготовок. Это блюдо «на любителя» для одних деликатес, для других необычно. Особенно популярно на праздничных застольях и в армянской диаспоре.