История и традиции
- Название блюда буквально означает «Имам упал в обморок». Согласно легенде, одному Имаму настолько понравился вкус этого блюда, что он потерял сознание от восторга. Это общее наследие армянской и османской кухонь, которое на протяжении веков стало неотъемлемой частью летнего стола.
Способ подачи
- «Имам баялди» обычно подается в холодном виде как закуска или основное блюдо. Его обильно поливают оливковым маслом и подают со свежей зеленью и соусом из мацуна с чесноком. Блюдо отлично сочетается со свежим хлебом, чтобы можно было насладиться сочным овощным соусом.