Պատմություն և ավանդույթներ
- Ուտեստի անունը բառացի նշանակում է «Իմամը ուշաթափվեց»։ Ըստ ավանդության՝ մի Իմամ այնքան է հավանել այս կերակուրի համը, որ հիացմունքից ուշագնաց է եղել։ Այն հայկական և օսմանյան խոհանոցների ընդհանուր ժառանգությունն է, որը դարերի ընթացքում դարձել է ամառային սեղանների անբաժան մասը։
Մատուցման եղանակը
- «Իմամ բայալդին» սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ։ Այն առատորեն պատվում է ձիթապտղի յուղով և մատուցվում թարմ կանաչիով ու մածուն-սխտորով։ Հիանալի համադրվում է թարմ հացի հետ, որպեսզի հնարավոր լինի վայելել բանջարեղենային հյութեղ սոուսը։